Biarritz — Table du chef Adrien Zedda
Dialogues
Gastronomie végétale & marine, en conversation avec la nature, au gré des saisons et des marées.
Biarritz — Table du chef Adrien Zedda
Gastronomie végétale & marine, en conversation avec la nature, au gré des saisons et des marées.
Un lieu à double détente, pensé par Adrien Zedda et Thomas Bouanich, anciens de Culina Hortus à Lyon.
Une expérience gastronomique intimiste où les assiettes racontent une partition végétale, ponctuée d'accents marins, au rythme des saisons.
Un lieu de partage autour du vin, des cocktails et d'assiettes à savourer ensemble — cuisine libre et spontanée, ouverte dès 18h.
Constituée par Thomas Bouanich, la carte réunit Champagnes de vignerons, grands crus de Bourgogne et du Rhône, vins nature, vins étrangers et flacons rares — des cuvées accessibles aux plus grandes signatures.
« Une adresse feutrée, où le repas se vit comme un vrai moment suspendu — la carte des vins est aussi soignée que l'assiette. »
« Le menu végétarien le plus surprenant qu'on ait testé — chaque service apporte son lot de découvertes, sans jamais lasser. »
« Service calme et précis, cadre élégant sans être guindé — l'un des meilleurs repas de notre séjour sur la côte basque. »
11 Rue du Helder
64200 Biarritz
Mardi – Samedi : 19h15 – 21h30
Vendredi – Samedi (midi) : 12h00 – 13h30
Dimanche – Lundi : Fermé
05 59 23 12 97
contact@dialogues-biarritz.com
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